Seminario: Etiquetado Alimentario y Nutricional en la Unión Europea

Organizado por la Fundación para la Promoción de la Ingeniería Agronómica.

Objetivos:

Adquirir los conocimientos necesarios para un correcto etiquetado de los productos alimentarios.

Programa:

1. Marco legislativo y normas aplicables.
1.1. Ley de Cadena alimentaria: La Ley 16/2021, de 14 de diciembre, de medidas para mejorar el funcionamiento de la cadena alimentaria.
1.2. Principios y requisitos generales de etiquetado. Real Decreto 1334/1999, de 31 de julio, por el que se aprueba la Norma general de etiquetado, presentación y publicidad de los productos alimenticios.

2. Etiquetado de alimentos. Información obligatoria en el etiquetado.
2.1. Etiquetado general de alimentos. Reglamento 1169/2011 sobre la Información alimentaria facilitada al consumidor. Excepciones en el reglamento.
2.2. Etiquetado de declaraciones nutricionales.
2.3. Etiquetado en alimentos no envasados.
2.4. Etiquetado de sustancias que causan alergias e intolerancias.
2.5. Información sobre la ausencia o presencia reducida de gluten.
2.6. Etiquetado de declaraciones nutricionales y de propiedades saludables y adición de vitaminas, minerales y otras sustancias a los alimentos.
2.7. Etiquetado de Productos ecológicos.
2.8. Exenciones del etiquetado nutricional.

3. Alérgenos. Información obligatoria en el etiquetado.
3.1. Gestión de alérgenos.
3.2. Niveles de seguridad.
3.3. Etiquetado de alérgenos.
3.4. Etiquetado preventivo/precautorio.

4. Casos prácticos.
4.1. Etiquetado de frutas y verduras.
4.2. Etiquetado de vino.
4.3. Etiquetado de aceite de oliva.
4.4. Etiquetado de un alimento preparado.

Docente: Dña. Isabel M. Pardo Lic. Tecnología Alimentos, Consultora Ind. Agroalimentaria.

Matrícula:

• Ingenieros Agrónomos colegiados y antiguos alumnos FPIA: 35 €
• Otros: 50 €

Inscripciones: fpia@coial.org

Bonificable 100% a través de la FUNDAE.