Madrid Fusión apuesta por las DO mallorquinas

Mallorca ha sido protagonista de la última edición de Madrid Fusión. El evento transcurrió en el Palacio Municipal de Congresos de la capital, situado en el Campo de las Naciones, punto de encuentro de los chefs internacionales y nacionales más importantes.

La DO de vinos Pla i Llevant, la DO Queso Mahón y la IGP Sobrasada de Mallorca presentaron en un único stand todos sus productos de la mano de los chefs Juan Porcel (Restaurante OLIU) y Marga Alemany. Por su parte, la DO Oli de Mallorca y la DOP Oliva de Mallorca, han hecho acto de presencia con expositor propio, presentando la tapa ganadora de la última edición del concurso de tapas con aceite de oliva virgen extra Oleotapa, de la mano del cocinero Ricardo Rossi (Restaurante Hotel Valldemossa).

La DO Oli de Mallorca, además, dio a conocer una selección de 12 aceites de oliva virgen extra de las variedades mallorquina, arbequina, picual y empeltre y contó con la inestimable colaboración de la chef Macarena de Castro (estrella Michelin en JARDÍN)

[mallorcadiario.com]La gastronomía balear suma y sigue en Madrid Fusión