Publicada la nueva normativa de calidad para el pan

Publicada la nueva normativa de calidad para el pan que entrará en vigor el 1 de julio de 2019.

La evolución tecnológica experimentada por el sector de la fabricación y la comercialización, y los cambios en las tendencias de consumo, han hecho necesaria la revisión de la reglamentación y la publicación de esta nueva normativa que incorpora la definiciones de nuevos productos, condiciones de etiquetado y regulación de los puntos de venta.

Deroga la antigua Reglamentación Técnico-Sanitaria contemplada en el Real Decreto 1137/1984 y entrará en vigor, de forma general el próximo 1 de julio, a excepción del contenido de sal máximo que se contempla para el pan común, que entrará en vigor el 1 de abril de 2022.

Accede a esta normativa a través de la Plataforma Proyectistas >> Industrias Agroalimentarias [RTS] [RTS] PAN, BOLLERÍA, GALLETAS Y MASAS FRITAS >> Normativa