Se regulan determinados requisitos en materia de higiene de la producción y comercialización de los productos alimenticios

Real Decreto por el que se regulan determinados requisitos en materia de higiene de la producción y comercialización de los productos alimenticios en establecimientos de comercio al por menor

La nueva norma tiene por objeto establecer la normativa básica sobre los requisitos en materia de higiene de la producción, elaboración, transporte, almacenamiento y comercialización de los productos alimenticios en establecimientos de comercio al por menor, y las adaptaciones aplicables a los establecimientos de comercio al por menor para flexibilizar los requisitos recogidos en los Reglamentos europeos. Por ello, en esta norma se desarrollan dos bloques de medidas. Por un lado, se establecen medidas que contribuyen a la correcta aplicación en España de la normativa de la Unión Europea y por otro, se hace uso de las disposiciones de flexibilidad que los reglamentos permiten desarrollar a los estados miembros, todo ello con objeto de favorecer la sostenibilidad del sistema alimentario, dentro del marco de seguridad alimentaria.