10/05/2024
TEDxUPValència: María Vargas «Reinventando los envases para un futuro sin residuos»
El equipo de investigación de FoodUPV está desarrollando envases compostables utilizando residuos agroalimentarios, con el objetivo de ofrecer alternativas sostenibles y contribuir a la conservación del medio ambiente.
Nuestra compañera María Vargas, ha participado en una charlapara destacar la importancia de la separación adecuada de residuos en el hogar y se aboga por el uso de plásticos biodegradables y compostables para reducir el impacto ambiental. María es Ingeniera Agrónoma y Doctora por la Universitat Politècnica de València, catedrática del Departamento de Tecnología de Alimentos de la UPV e investigadora en el Instituto Universitario de Ingeniería de Alimentos-Food UPV.
Los resultados de su actividad investigadora han contribuido a avanzar en el conocimiento sobre materiales de envasado biodegradables activos (antioxidantes y antimicrobianos) capaces de aumentar la vida útil de los alimentos. Fue incluida en la lista “Highly Cited Researchers 2019” en el área “Agricultural Sciences” (Essential Science Indicators – Clarivate Analytics). En 2023 recibió el Premio de Investigación UPV por el impacto excelente de la investigación en la categoría “Agricultural Sciences”.
Charla TEDx «Reinventando los envases para un futuro sin residuos»